Vin – Spiritueux – Champagne – Bière

L‌es Petits Fûts de Nono

C’est le nom que j’ai donné aux Fûts que j’embouteille depuis le 5 décembre 2019 au magasin.

En premier lieu, j’ai élevé du New Make Spirit de chez Bercloux dans deux fûts de 10 et 20 litres.
Ensuite, petit à petit, j’ai récupéré des fûts via Wilhelm Eder, que j’ai fait livrer chez Bruno Mangin, distillerie BM à Bletterans dans le Jura (4 fûts : rhum, Xérès, Bourbon, Bourbon tourbé).
Il me les a embouteillés car je n’avais pas de machine pour le faire.

Ensuite, en 2019, j’ai fait venir 38 fûts de Colin Spoelman à Brooklyn et des fûts de rhum Worthy Park, Hampdem, Pommard, Xeres, Porto, etc…

En achetant du new make spirit à :

Je viens d’embouteiller le 11ème (dont 1 rhum).

Mon expérience et mes rencontres, avec des distillateurs depuis plus de 25 ans (Jean Arnaud de Chez Couvreur, Bruno Mangin, Philippe de Chez Bercloux, mon ami Philippe Jugé (ex Président de la fédération des Whisky de France) et bien d’autres tonneliers et vignerons) m’ont amené à me lancer.

Elevage court, favorisant l’énergie, petits fûts de 20 / 114 litres favorisant l’échange, élevage à température ambiante, amplifiant le travail du fût, oxygénation “musclée” et réduction fractionnée du degré d’alcool (en 5 ou 6 fois), font que mes mini embouteillages (entres 45 et 150 bouteilles) sont pertinents et prisés des amateurs et des professionnels.

La vente d’alcool est interdite aux mineurs
Je certifie avoir plus de 18 ans:

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