La suite de la visite Jurasienne eu lieu chez Monsieur Philippe Châtillon à Poligny (la capitale du Comté).
micro domaine de 2.9ha, en bio depuis les premiers jours, vins élevé et mis en bouteille sans soufre ajouté
4 blancs:
chardonnay vieilles vignes 2020 “la grande chaude” (6)
Savagnin ouillé 2020 “les nouvelles” (6)
Savagnin ouillé 2016, 5 ans en fut “les nouvelles”.(3)
Savagnin de macération en amphore 2021 “ca va bien ouillé” .(3)
2 rouges
pinot-Trousseau vieilles vignes 2021 “la grande chaude” 2021 (6).
pinot-Trousseau vieilles vignes 2021 , en amphore.(3)
Des vins à l’énergie incroyable, d’une immense pureté , zt de grandes expressions de fruit.
Un grand monsieur du vin.
Et,
La bonne surprise, 
.
.J’ai récupéré un fût ex vin de paille, précisément un Quartot de 57 litres.
Il sera rempli sous très peu.
