Tous les passionnés de vins recherchent la bouteille ultime, non?
Et bien mon ami Willy Roulendes l’a fait pour vous au #closmoulinauxmoines à Auxey-Duresses.
– vieilles vignes
-viticulture biodynamique .
.– labours au cheval .
.– vendanges manuelles
– vinification sans intrants, remontages a la mains, et zéro intervention électrique
-soutirage en barriques par gravité .
.-mise en bouteille sans soufre, filtration, et par gravité aussi.
.Bref un concentré de pureté sur un pinot noir éclatant de franchise.
Mais… 2 bouteilles disponibles, je les sort AUJOURD’HUI .
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