Aujourd’hui c’est Chablis.
Domaine de l’enclos, une des rares belles et consciencieuse adresse de cette “Belle” endormi qu’c’est cette gigantesque appellation de L’Yonne.
Un petit Chablis 2018, flatteur et gourmand.
Un chablis “A l’ouest” sans soufre ajouté 2019, plein d’élégance et de vie.
Et aussi le chablis 2018 en Magnums.
Et le premier cru Montmain, grand bourgogne imparable.
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