Aujourd’hui c’est Chablis.
Domaine de l’enclos, une des rares belles et consciencieuse adresse de cette « Belle » endormi qu’c’est cette gigantesque appellation de L’Yonne.
Un petit Chablis 2018, flatteur et gourmand.
Un chablis « A l’ouest » sans soufre ajouté 2019, plein d’élégance et de vie.
Et aussi le chablis 2018 en Magnums.
Et le premier cru Montmain, grand bourgogne imparable.
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