Un peu d’audace, avec les vins de Cyril Alonso et son :
Conservatoire ampélographique familial.
Je vous parle tout d’abord de ses deux cuvées . (5 autres arriverons par la suite)
– semis de pépins : un rosé en 50cl, issu de la plantation de pépins de raisin (4 /5 pieds de vignes tout les 10.000 pépins).
À priori l’unique vin au monde produit de la sorte, une cuvée tous les 5 ans, 6 bouteilles disponibles.
Juste incroyable.
-Rouille: assemblage de deux vieilles variétés de chardonnay (giboudot, et musquée), 24 mois en fût, sous voile oxydatif, sans outillage (refaire le niveau).
Idéal sur les fromages.
6 bouteilles disponibles.
