Le Jura à l’honneur.
Une belle découverte avec les vins du domaine Fumey-chatelain à Montigny lès Arsures.
Le jura est la station de repos de tout les grands vignerons du beaujolais et de bourgogne. Des terroirs apportant beaucoup de lumières dans des vins à boire à la paille avec des amis, des vins à partager en famille en ces temps étranges.
Sept cuvées :
- Chardonnay
Terroir du lieu dit de Sauvagny
Pressurage direct élevage en cuve 21 mois
- Savagnin Ouillé
Terroir sur la face nord du lieu dit de Sauvagny, Marnes noires du trias.
Pressurage direct élevage en pièces 19 mois
- Pinot Noir
Terroir: Lieu dit: Les Mélineaux, Grands Champs, Argilo Calcaire.
Macération de deux semaines, élevages en cuve 23mois
- Trousseau
Terroir: Face nord de Sauvagny Lieu dit: Au Clouzot, Marnes.
Macération égrappés 2 semaines, élevages en foudre 24 mois
- Ploussard grappes entières
Terroir du lieu dit de Fertants, Marnes Grises.
Vinification en grappes entières, élevage en cuve 11 mois
- Ploussard
Terroir du lieu dit: En Longchamps, Marnes.
Macération de 2 semaines, élevage en cuve
- Vin Jaune
Cépage : Savagnin
Terroir des lieux dits : Au Barbi, Savagnny et la Vasée sur des Marnes bleues
Pressurage directe et élevage 7ans sous voile en pièce de 128L
